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ANTIPASTI


Sfiziosità

Polpettine di sedano vegetariane al pomodoro 1,2,7,* – 8,00

Cuoppo Toscano 1,2,3,4,7,* – 8,00
ficattole, polpettine di carne fritte, crocchette di patate, cecina, polenta fritta e verdure pastellate

Tartare di manzo 3, 5, 6, 14 – 12,00
a scelta tra: - tartare con acciughe del Cantabrico, capperi e salsa alla senape 
- tartare con pomodori secchi, mandorle e stracciatella


Salumeria e formaggi

Degustazione di Salumi Toscani 1 – 10,00
prosciutto crudo sgambato stagionato, salame toscano, sbriciolona IGP, gota e lardo

Degustazione di Salumi di Nostra Produzione 1,4  – 10,00
 pancettone di maiale in forno, salsiccia nostrana sott’olio, capocollo e arista sott’olio

Degustazione di Formaggi Sardi 3,5  – 8,00
 canestrato di fossa, pecorino sardo, formaggio con latte di asina e latte di cerva




PRIMI PIATTI


Pasta all’uovo

Caserecce con crema di Pecorino Sardo 1,2,3 – 9,00

Tagliolini al Tartufo Nero 1,2,3 – 13,00

Tagliatelle ai Funghi Porcini 1,2,3,* – 10,00

Pappardelle al Ragù di Cinghiale 1,2,4,7  – 10,00

Spaghetto alla chitarra con pomodorino confit 1,2 – 9,00


Pasta all’uovo ripiena

Tortello di patate al Ragù Classico 1,2,3,4,7  – 10,00

Ravioli ricotta e spinaci al Magnifico 1,2,3 – 10,00
panna, scorza di arancia e limone, fiammato al cognac 




SECONDI


Tonno di maiale con salsa alla senape 5– 10,00
lombata di maiale cotta a bassa temperatura

Gran fritto all’italiana (minimo due persone) 1,2 – 24,00
coniglio, pollo e maiale fritto con verdure pastellate e patatine fritte 


alla brace

Bistecca di scottona – 4,00 l’etto
con il tradizionale taglio fiorentina con osso

Tagliata di manzo – 12,00
lombata di manzo disossata

Rosticciana di maiale – 7,00
costolina di maiale alla griglia

Salsiccia Toscana artigianale 4  – 5,00

Tagliata di pollo – 7,00

Stinco alla birra 1 – 10,00
cotto sottovuoto a bassa temperatura con birra artigianale di Vernio

Grigliata mista (minimo due persone)
puoi comporla come vuoi scegliendo tra i secondi alla brace qui sopra!



Contorni del giorno – 4,00

Dolce del giorno – 4,00




PINSA ROMANA
disponibile il venerdì, il sabato e la domenica sera

pinsa classica – circa 230g

La Pomodorino 1,3 – 8,00
mozzarella fior di latte con pomodorini gialli e confit 

La Tirreno 1,3 – 10,00
provola, mozzarella fior di latte, sbriciolona e pecorino sardo

QuattroPi 1,3,6 – 9,00
pesto, pomodorino, pinoli e pecorino

La Tonnara 1,3,14 – 10,00
pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno a tranci, cipolla e origano

La Barbarossa 1,2,3 – 10,00
mozzarella fior di latte, radicchio grigliato, prosciutto cotto, gorgonzola e glassa di aceto balsamico

Emiliana 1,3,6 – 11,00
mozzarella fior di latte, salsa al pistacchio, stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

La Bandita 1,3 – 10,00
mozzarella fior di latte, pancettone di nostra produzione, crema di pecorino, crema di melanzane

Calabrisella in fiamme 1,3 – 12,00
mozzarella fior di latte, nduja, peperoncino, pomodorini gialli, salame piccante

La Portofino 1,3,14 – 9,00
pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodori secchi, pesto, acciughe del cantabrico, olive nere

Cassiopea 1,3 – 12,00
mozzarella fior di latte, tartufo, pomodorini gialli e confit, crema di pecorino

Taglieri


Tagliere di Pinsa per quattro (circa 1kg) – 34,00
pinsa gigante con quattro gusti a scelta




CARTA DEI VINI

Rossi

“Il Puro” Merlot DOC – Astoria 13% vol. - 12,00
“5 Rosso” Rosso delle Marche in acciaio – Vigna 5majo – 16,00
“Le Maestrelle” Rosso Toscana IGT – Santa Cristina 13,5% vol. - 17,00
“Chianti Superiore” DOCG – Santa Cristina 13% vol. - 19,00
“5 Rosso” Rosso delle Marche barricato – Vigna 5majo – 25,00
“Trentangeli” Castel del Monte DOC BIO – Tormaresca 14% vol. - 25,00
“Nobile di Montepulciano” DOCG – La Braccesca 14,5% vol. - 29,00
“Chianti Classico Riserva” DOCG – Villa Antinori 13,5% vol. - 37,00
 “Il Bruciato” Bolgheri DOCG – Guado al Tasso 14% vol. - 39,00

Rosati

“Cipresseto” rosato – Santa Cristina 11,5% vol. - 15,00

Bianchi

“Borgo degli Imbeni” Pignoletto frizzante – 11% vol. - 9,00
“Estrò” Chardonnay DOC – Astoria 12,5% vol. - 12,00
“Vernaccia di San Gimignano” – il Ghiottone 13%vol. – 14,00
“Campogrande” orvieto classico DOC – Santa Cristina 12% vol. 15,00
“Pietrabianca” Castel del Monte Chardonnay DOC BIO – Tormaresca 13,5% vol. - 32,00



Spumante

“Fashion Victim” Cuvèe Brut – Astoria – 13,00
“Fashion Victim” Rosè – Astoria – 15,00
“L’Ardito” Prosecco Superiore DOCG – Vigna 5majo – 15,00
“Fashion Victim” Moscato – Astoria – 16,00




BAR & CAFFETTERIA

Acqua naturale/frizzante da 750ml – 1,50

Bibita in lattina 33cl – 2,50

Birra Artigianale “Rosa dei Venti” da 33cl – 5,00
Birra Artigianale “Rosa dei Venti” da 75cl – 9,00
Birra Artigianale “Rosa dei Venti” alla spina 0,4L – 5,00

Cocktail – 5,00

Vino rosso della casa 750ml – 7,00
Vino bianco della casa 750ml – 7,00

Caffè “Padovani” torrefazione pratese – 1,20 (corretto + 0,30)
Cappuccino – 1,50

Rum Santa Teresa – 40% vol. - 4,00
Rum Kraken – 40% vol. 5,00
Grappa Bianca del Chianti – 40% vol. - 3,50
Grappa Barricata del Chianti – 40% vol. - 3,50
Vin Santo del Chianti – 16% vol. - 3,00
Whisky Johnnie Walker Red Label – 40% vol. - 4,00
Amaro Montenegro – 23% vol. - 3,50
Amaro del Capo – 35% vol. - 3,50







Coperto 2,00
Legenda allergeni: 1-glutine, 2-uova e derivati, 3-latte e derivati, 4-anidride solforosa e solfiti, 5-senape e derivati, 6-frutta a guscio e derivati, 7-sedano e derivati, 8-molluschi e derivati, 9-crostacei e derivati, 10-lupini e derivati, 11-semi di sesamo e derivati, 12-arachidi e derivati, 13-soia e derivati, 14-pesce e derivati; *prodotto da noi congelato