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ANTIPASTI

Tagliere della Casa (min. 2 persone) – 18,00 euro
Prosciutto crudo sgambato stagionato, Salame toscano, Pancettone di nostra produzione, Crostino Toscano, Crostino de Le Bandite, Formaggio Pecorino, Formaggio stagionato, Pasta fritta (allergeni: 1,3,4,7,*)

Fritto misto Toscano ​​​​​– 9,00 euro
Pasta fritta (a Vernio la chiamiamo "Ficattola'), Polpettine di carne fritte, Croquettes di patate, Cecina, Polenta fritta, Verdurine pastellate (allergeni: 1,2,3,4,7,*)

Selezione di Formaggi – 9,00 euro
Formaggio con latte di asina, Formaggio con latte di cerva, Formaggio ai tre latti (pecora, mucca e capra), Pecorino di Fossa con Miele della Val Bisenzio e Confettura di Radicchio rosso e Mele verdi (allergeni: 3,4)

Polpettine di Sedano in salsa di Pomodoro – 9,00 euro
Un'ottimo antipasto vegetariano fatto a mano (allergeni:1,2,7,*)

Pasta fritta – 2,50 euro
 Bocconcini di pasta fritta salata. Qui a Vernio le chiamiamo "Ficattole" (allergeni: 1)



PRIMI PIATTI

Tortelli di patate di Vernio
La specialità della Val Bisenzio prodotta nella nostra cucina
-con Ragù classico - 11,00 euro (allergeni: 1,2,3,4,7,*)
-con Ragù di Cinghiale - 12,00 euro (allergeni: 1,2,3,4,7,*)
-con Funghi Porcini - 12,00 euro (allergeni: 1,2,3,7,*)

Ravioli di Ricotta fresca e Spinaci
-con Ragù classico - 11,00 euro (allergeni: 1,2,3,4,7,*)
-al Burro e Salvia - 10,00 euro (allergeni: 1,2,3,7,*)
-con Funghi Porcini - 12,00 euro (allergeni: 1,2,3,7,*)


Tagliatelle all'uovo
-con Ragù classico - 9,00 euro (allergeni: 1,2,4,7,*)
-al Ragù di cinghiale - 10,00 euro (allergeni: 1,2,4,7,*)
-con Funghi Porcini - 10,00 euro (allergeni: 1,2,3,*)


Tagliolini all'uovo con crema e lamelle di Tartufo Nero – 13,00 euro
(allergeni: 1,2,3,*)

Casarecce all'uovo con Crema di Parmigiano stagionato 18 mesi – 10,00 euro
(allergeni: 1,2,3,*)

Casarecce all'uovo con Fonduta di Zucca, Besciamella leggera e polvere di
Funghi porcini
 - 11,00 euro (allergeni: 1,2,3,*)

- Tutta la pasta all'uovo è fatta da noi -



SECONDI

Bistecca di Scottona alla Brace su pietra lavica – 4,50 euro l’etto
Cotta e servita con il classico taglio alla fiorentina con l’osso (allergeni: *)


Tagliata di manzo alla brace su pietra lavica – 13,00 euro  
Lombata di manzo disossata e condita con Olio extra vergine d’Oliva, Rosmarino e Salvia (allergeni: *) 

Peposo dell’Impruneta con Polenta fritta– 12,00 euro
Manzo cotto a bassa temperatura nel Vino rosso del Chianti con bacche di pepe nero (allergeni: 4)

Grigliata della Casa alla Brace su pietra lavica – 11,00 euro
Salsiccia toscana artigianale, Rosticciana di costine di maiale e Polletto ruspante (allergeni: *) 

Tagliata di Pollo alla brace su pietra lavica con Insalata verde - 9,00 euro
Petto di polletto cotto in bassa temperatura, grigliato su pietra lavica con Rosmarino e Salvia, accompagnato da Insalata verde (allergeni: *)

Stinco di maiale alla Birra artigianale - 12,00 euro
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con marinatura e salsa alla Birra artigianale “Ur - Rosa dei Venti” prodotta a Vernio (allergeni: *)

Millefoglie di verdure, fagioli cannellini e mozzarella con Insalata verde - 9,00 euro Torretta di melanzane e zucchine grigliate con crema ai fagioli cannellini e sfoglie di mozzarella accompagnata da Insalta verde condita (allergeni: *)

Contorni del Giorno – 4,00 euro (salvo diversa indicazione che vi fornirà il Cameriere)



PINSE ALLA ROMANA (pizza alla pala)
disponibile il venerdì, il sabato e la domenica sera - pinsa classica da circa 230gr

La Regina Margherita – 8,00 euro
Salsa di pomodoro e Mozzarella fior di latte con salsa al basilico fresco (allergeni: 1,3,*)

La Tonnara – 10,00 euro
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Tonno a tranci, Cipolla e Origano
(allergeni: 1,3,14,*)

Le Stagioni – 12,00 euro
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Carciofi italiani sott'olio, Funghi Champignon, Olive nere e Prosciutto cotto (allergeni: 1,3,6,*)

La Bandita – 10,00 euro
Mozzarella fior di latte, Pancettone di nostra produzione, Crema di Pecorino
(allergeni: 1,3,*)

La Calabrisella in Fiamme –12,00 euro
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, ‘Nduja, Peperoncino e Salame piccante (allergeni: 1,3,4,*)

La Portofino – 9,50 euro
Salsa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Pomodorini secchi, Pesto, Acciughe del Cantabrico e Olive nere (allergeni: 1,3,6,14,*)

La Boscaiola – 12,00 euro
Mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto e Funghi porcini a fette (allergeni: 1,3,*)

I Formaggi – 9,50 euro
Mozzarella fior di latte, Crema di Parmigiano, Pecorino a scaglie e Pepe nero
(allergeni: 1,3,*)

La Tartufina – 13,00 euro
Mozzarella fior di latte, Crema al tartufo nero e scaglie di Tartufo nero a crudo
(allergeni: 1,3,*)


- Tagliere di Pinsa per quattro persone – 37,00 euro (circa 1kg di impasto) -
Pinsa gigante con tre gusti del nostro menù a tua scelta


Dolce del giorno – 4,00 euro



BAR E CAFFETTERIA
Acqua naturale e frizzante  da 750 ml – 1,50 euro
Bibita in lattina (Coca Cola, Fanta, Lemonsoda)  33 cl – 2,50 euro
Birra chiara alla spina  piccola 25 cl – 3,00 euro
Birra chiara alla spina  media 50 cl – 5,00 euro
Birra chiara alla spina  brocca da 1 l – 10,00 euro
Birra artigianale di Vernio “Rosa dei Venti”  bottiglia da 33 cl – 5,00 euro
Birra artigianale di Vernio “Rosa dei Venti”  bottiglia da 75 cl – 9,00 euro
Cocktail  in calice – 5,00 euro
Caffè “Padovani” Torrefazione di Prato  – 1,20 euro
Caffè “Padovani” Torrefazione di Prato corretto – 1,50 euro
Cappuccino  – 1,70 euro
Rum Kraken 40% vol. - 5,00 euro
Rum Santa Teresa 40% vol. - 4,00 euro
Grappa bianca del Chianti 40% vol. - 4,00 euro
Grappa barricata del Chianti 40% vol. - 4,00 euro
Amaro Montenegro 23% vol. - 3,50 euro
Amaro del Capo 35% vol. - 3,50 euro



CARTA DEI VINI
Rossi
 
Vino della Casa “La Tancia” Rosso Toscana IGT - 12,5% vol. - 8,00 euro  
“Campo al Ghiaccio” Morellino di Scansano - Maremmalta - 13% vol. - 20,00 euro  
“Chianti Superiore” DOCG - Santa Cristina - 13% vol. - 19,00 euro
“Trentangeli” Castel del Monte DOC BIO - Tormaresca - 14% vol. - 25,00 euro
“Chianti Classico Riserva” DOCG - Villa Antinori - 13,5% vol. - 37,00 euro
“Il Bruciato” Bolgheri DOCG - Guado al Tasso - 14% vol. - 39,00 euro

Rosati
“Giardino Rosè” - Santa Cristina - 11,5% vol. - 15,00 euro

Bianchi
“Il Ghiottone” Vernaccia di San Gimignano  - 13% vol. - 14,00 euro
“Campogrande” Orvieto classico DOC - Santa Cristina - 13,5% vol. - 17,00 euro “Pietrabianca” Castel del Monte Chardonay DOC BIO- Tormaresca - 13,5% vol. - 32,00 euro

Spumanti
“Fashion Victim” Rosè - Astoria  -  13,00 euro
“Fashion Victim” Moscato - Astoria  -  16,00 euro
“L’Ardito” Prosecco superiore DOCG - Vigna 5Majo  -  15,00 euro
“San Martino” Prosecco brut -  15,00 euro




Coperto 2,00

Legenda allergeni: 1-glutine, 2-uova e derivati, 3-latte e derivati, 4-anidride solforosa e solfiti, 5-senape e derivati, 6-frutta a guscio e derivati, 7-sedano e derivati, 8-molluschi e derivati, 9-crostacei e derivati, 10-lupini e derivati, 11-semi di sesamo e derivati, 12-arachidi e derivati, 13-soia e derivati, 14-pesce e derivati; *prodotto da noi congelato


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