(Min. 2 persone) Crostino Toscano, Crostino delle Bandite, Bruschetta con Pomodori freschi, Prosciutto crudo, Porchetta di nostra produzione, Formaggio, Polpettine di carne, Maionese Piccante, Confettura di Radicchio rosso e mele, Pasta fritta (Ficattole o Coccoli)
18,00 euro
DUETTO DI TARTARE DI MANZO
Una Tartare con Capperi, Acciughe e Timo e l'altra con Pomodorini secche, granella di Mandorle e Vela di Pane toscano
12,00 euro
SELEZIONE DI FORMAGGI
Formaggio di latte d'Asina, Formaggio di latte di Cerva, Formaggio di Fossa e Formaggio ai Tre Latti. Miele della Val di Bisenzio e Confettura di Radicchio rosso e mele.
9,00 euro
SELEZIONE DI AFFETTATI
Porchetta di nostra produzione, Salame di Cervo, Gota (Guanciale) e Capocollo
9,00 euro
PAPPA AL POMODORO E STRACCIATELLA
Condita con l'Olio "Bono" di Casa Le Bandite (fino ad esaurimento scorte)
9,00 euro
PASTA FRITTA CON PROSCIUTTO CRUDO
Ficattole (Coccoli) con Prosciutto Crudo sgambato Toscano
8,00 euro
PASTA FRITTA
Sei bocconcini di Ficattole (Coccoli)
2,50 euro
Primi Tutta la pasta all'uovo è di nostra produzione
TORTELLO DI PATATE AL RAGU' CLASSICO
Nel Tortello della Val di Bisenzio il ripieno è fatto con Patate e Ragù
11,00 euro
TORTELLO DI PATATE AL RAGU' DI CINGHIALE
Nel Tortello della Val di Bisenzio il ripieno è fatto con Patate e Ragù
12,00 euro
TORTELLO DI PATATE AI FUNGHI PORCINI E POLVERE DI PORCINI
Nel Tortello della Val di Bisenzio il ripieno è fatto con Patate e Ragù. La polvere di Porcini è creata nella nostra cucina.
12,00 euro
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA
10,00 euro
PAPPARDELLE ALL'UOVO AL RAGU' CLASSICO
10,00 euro
PAPPARDELLE ALL'UOVO AL RAGU' DI CINGHIALE
11,00 euro
PAPPARDELLE ALL'UOVO AI FUNGHI PORCINI E POLVERE DI PORCINI
La polvere di Porcini è creata nella nostra cucina.
11,00 euro
TAGLIOLINI ALL'UOVO CON CREMA DI TARTUFO NERO E FETTE DI TARTUFO NERO
14,00 euro
CRESPELLE DI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA CON BESCIAMELLA E DADOLATA DI ZUCCHINE SALTATE
13,00 euro
SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALL'UOVO AL POMODORINO CONFIT E STRACCIATELLA
11,00 euro
Secondi
BISTECCA DI SCOTTONA ALLA FIORENTINA
Taglio alla Fiorentina con l'osso e cotta sulla brace di pietra lavica
4,50 euro l'etto
TAGLIATA DI MANZO
Lombata disossata cotta sulla brace di pietra lavica e condita con l'Olio "Bono" delle Bandite, Rosmarino e Salvia
13,00 euro
TAGLIATA DI MANZO CON LARDO DI COLONNATA
Lombata disossata cotta sulla brace di pietra lavica
14,00 euro
TAGLIATA DI MANZO AL PEPE VERDE
Lombata disossata cotta sulla brace di pietra lavica
14,00 euro
GRIGLIATA DELLA CASA
Rosticciana (costine di maiale), Salsiccia artigianale e Cosce di Pollo cotte sulla brace di pietra lavica
11,00 euro
TAGLIATA DI POLLO
Cotta sulla brace di pietra lavica
9,00 euro
STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA ARTIGIANALE DI VERNIO
Marinatura e salsa alla Birra artigianale "Rosa dei Venti" prodotta a Vernio
12,00 euro
PANZANELLA TOSCANA CROCCANTE
9,00 euro
MOSAICO DI VERDURE
Carota, Zucchina, Porro, Crepe con Formaggio e Omelette saporita avvolte in Alga Nori con salsa allo Yogurt e Senape e Maionese Piccante
